Школа бизнеса: Как я дошла до такой «сладкой» жизни

Героиню нового выпуска «Школы бизнеса» зовут Лана Казновская. Она — хозяйка кондитерской «Кусочек счастья». Когда-то, не так давно, всего-то три года назад, она очень успешно трудилась на ниве финансов: «15 лет я проработала главным бухгалтером, доросла до финансового директора, и тут со мной случились тортики!».

Дело было так: в честь рождения второй дочки у меня случился как бы «декретный отпуск» длиною в пару месяцев, в течение которых я работала дома. Не иначе как гормоны в голову ударили, но у меня появилось желание готовить. Тут надо сказать, что вообще-то я готовить умею, но ужасно не люблю и не любила. А тут полезла в интернет искать рецепты. В процессе поиска рецептов, я наткнулась на необычные торты. Например, торт в виде автомобиля, совершенно неотличимый от настоящего! Или в виде гамбургера, или с целыми сценами из популярных мультфильмов, с фигурками героев и всем антуражем. Очень красиво и интересно! Мне захотелось попробовать сделать что-то похожее. Захотелось — попробовала. Мне понравилось, хотелось делать еще и еще. Так все и началось.

Мои родные не были готовы съедать по три трехкилограммовых торта еженедельно. Они у меня сладкое любят, но не настолько. Поэтому я пошла на местный родительский форум и предложила соседкам по району делать для них тортики по себестоимости. Они и стали моими первыми клиентами.

Я нигде не рекламировалась, только сарафанное радио. Соседки привели за собой знакомых, знакомые других знакомых. Я, конечно, уже делала торты не по себестоимости. В какой-то момент мои тортовые доходы сравнялись с моей офисной совсем немаленькой зарплатой. Но чего это стоило...

С утра я шла в офис и работала главбухом 8 часов (или больше), потом возвращалась домой, где начинался мой второй рабочий день, длиною не меньше первого, а иногда и больше. Заказов становилось все больше, время для семьи вообще не оставалось. Надо было выбирать: или бухгалтерия или торты. В выборе «помогали» двое детей, ипотека и муж-не олигарх.

Ничто не сравнится с осознанием того, что ты делаешь что-то своими руками, красивое и вкусное, что люди от этого в восторге. Более того, благодарят и называют тебя волшебницей... Никто никогда не говорил мне, что мой отчет по НДС — это шедевр:) Это очень здорово чувствовать, что то, что ты делаешь, нужно людям. Появляется смысл жить.

На свою отвальную в офисе я сделала торт в виде корзины для бумаг, куда были свалены калькулятор, телефон и кипа отчетов и балансов.

Я выбрала тортики и свободное предпринимательство и не жалею.

Сейчас у меня своя кондитерская, 15 человек персонала, куча головной боли на тему, как всем этим управлять, и масса удовольствия, что вроде бы все получается. Я полезла в совершенно неизвестную мне отрасль, пробежала (и продолжаю бегать) по всем возможным граблям, но не разорилась. Я горжусь тем, что мы делаем, своей командой, нашими тортами и пирожными. У меня очень благодарный бизнес и замечательные клиенты. Все это совсем нелегко, и в офисе было намного спокойнее (главбухи должны оценить сравнение и ощутить, насколько же собственный бизнес ужасен), но я рада, что все так получилось, и впереди у меня еще много всего интересного и достигательного.

Счастья вам!

 
Присылать комментарии на адрес:
 
 
Сергей  —  6 марта 2013, 15:12
Кушали тортики и пирожные, очень вкусно...
 
Сергей  —  6 марта 2013, 15:19
Для тех петербуржцев что хотят сходить-отведать тортиков, это рядом с м.Комендантский проспект ;-))
 
Татьяна  —  6 марта 2013, 15:35
Да, у нас тут, недалече... Захаживаем по пирожные, думаем тортик на день рождения заказать :)
Сотник Юрий  —  6 марта 2013, 17:58
Аха... буду в Питере, загляну...
 
Иван  —  6 марта 2013, 19:13
а как насчет начать развиваться с помощью франшизы? :) в Москве тоже тортики вкусные любят...
Казновская Светлана  —  6 марта 2013, 20:03
а есть желающие стать "Кусочком счастья"? :)
 
Иван  —  9 марта 2013, 19:35
к сожалению не имею подобного опыта, поэтому говорил только с точки зрения потребителя :)
 
Гость  —  21 марта 2013, 08:47
Добрый день! Я хочу свой "Кусочек счастья" ! у меня тоже был подобный опыт, который помог мне пережить период, когда я писала дипломную.. Роза, г. Екатеринбург
 
Тарас  —  7 марта 2013, 09:09
Молодец!!! Удачи в дальнейшем!!!
 
Гость  —  11 марта 2013, 11:51
Очень рада за Вас, здоровья Вам и Вашим близким!!
 
Юлия Ан  —  7 апреля 2013, 18:41
Сегодня были в Вашей кондитерской - уютный интерьер, все очень продумано и с большой душой сделано и ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусные пирожные . единственно не понравилось обслуживание - народу у стойки не было . продавец , правда вежливо, сказала:- Подождите ... Все куда то отлучалась . мы все стояли и стояли ...когда продавец встала за стойку , уже подошли другие люди , не обращая на нас внимания . продавец начала обслуживать других клиентов...уже хотелось уйти... и только удерживало любопытство , попробовать такие соблазнительные лакомства ...наше терпение было вознаграждено ...
 
Казновская Светлана  —  7 апреля 2013, 18:46
Добрый день!
Спасибо огромное, что написали.
И я сразу прошу прощение за абсолютно неприемлемое поведение продавца и всех остальных (как я поняла, там не только продавец отличилась).
Обязательно разберемся, что ж такое у них там случилось в момент вашего посещения в кафе, что ну никак нельзя было обслужить гостя.
И очень-очень рада, что пирожные понравились :)
 
Юлия Ан  —  7 апреля 2013, 18:52
Добрый день Светлана! Администратор очень приветливо нас встретила , я объяснила ей цель своего визита, что тоже предприниматель и веду отчетность в Эльбе и хотела бы познакомиться с Вами... оставила свою визитку ..все было в принципе очень благожелательно и приветливо...просто решила Вам написать не с целью жалобы ...а ( как хозяйка хозяйке)))) что в таких недоразумениях можно иногда потерять клиента ...
 
Казновская Светлана  —  7 апреля 2013, 18:55
Юлия, как интересно!
может вы мне на почту тогда сразу напишите?
[email protected]

На счет выводов полностью согласна. Ну и претензии у меня уже накопились к продавцам нынешним, пора устроить террор :)))
 
Дмитрий  —  22 апреля, 11:50
Сейчас у кондитерской новый адрес сайта http://www.kusochek.com/
Новый комментарий

Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором.

Что будет доступно
в Контур.Бухгалтерии
на 30 дней
Бесплатно на 30 дней
Доступно
 Расчет зарплаты
 Ведение бухгалтерии
 Подготовка отчетности в ПФР, ФСС, ФНС
 Справочно-правовой модуль
 Финансовый анализ
 Проверка контрагентов
 Распознавание сканированных товарных накладных (до 5 раз)
Недоступно
Отправка отчетов через интернет
Сверки с ПФР и ФНС
Письма в ПФР и ФНС
Вопросы экспертам
По окончании бесплатного периода
возможности будут ограничены, однако данные останутся
и вы сможете продолжить работу после оплаты

Остались вопросы?

8 800 500-09-75 Звонок бесплатный
Оставьте свой номер телефона, и мы вам перезвоним