Героиню нового выпуска «Школы бизнеса» зовут Лана Казновская. Она — хозяйка кондитерской «Кусочек счастья». Когда-то, не так давно, всего-то три года назад, она очень успешно трудилась на ниве финансов: «15 лет я проработала главным бухгалтером, доросла до финансового директора, и тут со мной случились тортики!».
Дело было так: в честь рождения второй дочки у меня случился как бы «декретный отпуск» длиною в пару месяцев, в течение которых я работала дома. Не иначе как гормоны в голову ударили, но у меня появилось желание готовить. Тут надо сказать, что вообще-то я готовить умею, но ужасно не люблю и не любила. А тут полезла в интернет искать рецепты. В процессе поиска рецептов, я наткнулась на необычные торты. Например, торт в виде автомобиля, совершенно неотличимый от настоящего! Или в виде гамбургера, или с целыми сценами из популярных мультфильмов, с фигурками героев и всем антуражем. Очень красиво и интересно! Мне захотелось попробовать сделать что-то похожее. Захотелось — попробовала. Мне понравилось, хотелось делать еще и еще. Так все и началось.
Мои родные не были готовы съедать по три трехкилограммовых торта еженедельно. Они у меня сладкое любят, но не настолько. Поэтому я пошла на местный родительский форум и предложила соседкам по району делать для них тортики по себестоимости. Они и стали моими первыми клиентами.
Я нигде не рекламировалась, только сарафанное радио. Соседки привели за собой знакомых, знакомые других знакомых. Я, конечно, уже делала торты не по себестоимости. В какой-то момент мои тортовые доходы сравнялись с моей офисной совсем немаленькой зарплатой. Но чего это стоило...
С утра я шла в офис и работала главбухом 8 часов (или больше), потом возвращалась домой, где начинался мой второй рабочий день, длиною не меньше первого, а иногда и больше. Заказов становилось все больше, время для семьи вообще не оставалось. Надо было выбирать: или бухгалтерия или торты. В выборе «помогали» двое детей, ипотека и муж-не олигарх.
Ничто не сравнится с осознанием того, что ты делаешь что-то своими руками, красивое и вкусное, что люди от этого в восторге. Более того, благодарят и называют тебя волшебницей... Никто никогда не говорил мне, что мой отчет по НДС — это шедевр:) Это очень здорово чувствовать, что то, что ты делаешь, нужно людям. Появляется смысл жить.
На свою отвальную в офисе я сделала торт в виде корзины для бумаг, куда были свалены калькулятор, телефон и кипа отчетов и балансов.
Я выбрала тортики и свободное предпринимательство и не жалею.
Сейчас у меня своя кондитерская, 15 человек персонала, куча головной боли на тему, как всем этим управлять, и масса удовольствия, что вроде бы все получается. Я полезла в совершенно неизвестную мне отрасль, пробежала (и продолжаю бегать) по всем возможным граблям, но не разорилась. Я горжусь тем, что мы делаем, своей командой, нашими тортами и пирожными. У меня очень благодарный бизнес и замечательные клиенты. Все это совсем нелегко, и в офисе было намного спокойнее (главбухи должны оценить сравнение и ощутить, насколько же собственный бизнес ужасен), но я рада, что все так получилось, и впереди у меня еще много всего интересного и достигательного.
Счастья вам!
Спасибо огромное, что написали.
И я сразу прошу прощение за абсолютно неприемлемое поведение продавца и всех остальных (как я поняла, там не только продавец отличилась).
Обязательно разберемся, что ж такое у них там случилось в момент вашего посещения в кафе, что ну никак нельзя было обслужить гостя.
И очень-очень рада, что пирожные понравились :)