Школа бизнеса: Как я дошла до такой «сладкой» жизни


Героиню нового выпуска «Школы бизнеса» зовут Лана Казновская. Она — хозяйка кондитерской «Кусочек счастья». Когда-то, не так давно, всего-то три года назад, она очень успешно трудилась на ниве финансов: «15 лет я проработала главным бухгалтером, доросла до финансового директора, и тут со мной случились тортики!».

Дело было так: в честь рождения второй дочки у меня случился как бы «декретный отпуск» длиною в пару месяцев, в течение которых я работала дома. Не иначе как гормоны в голову ударили, но у меня появилось желание готовить. Тут надо сказать, что вообще-то я готовить умею, но ужасно не люблю и не любила. А тут полезла в интернет искать рецепты. В процессе поиска рецептов, я наткнулась на необычные торты. Например, торт в виде автомобиля, совершенно неотличимый от настоящего! Или в виде гамбургера, или с целыми сценами из популярных мультфильмов, с фигурками героев и всем антуражем. Очень красиво и интересно! Мне захотелось попробовать сделать что-то похожее. Захотелось — попробовала. Мне понравилось, хотелось делать еще и еще. Так все и началось.

Мои родные не были готовы съедать по три трехкилограммовых торта еженедельно. Они у меня сладкое любят, но не настолько. Поэтому я пошла на местный родительский форум и предложила соседкам по району делать для них тортики по себестоимости. Они и стали моими первыми клиентами.

Я нигде не рекламировалась, только сарафанное радио. Соседки привели за собой знакомых, знакомые других знакомых. Я, конечно, уже делала торты не по себестоимости. В какой-то момент мои тортовые доходы сравнялись с моей офисной совсем немаленькой зарплатой. Но чего это стоило...

С утра я шла в офис и работала главбухом 8 часов (или больше), потом возвращалась домой, где начинался мой второй рабочий день, длиною не меньше первого, а иногда и больше. Заказов становилось все больше, время для семьи вообще не оставалось. Надо было выбирать: или бухгалтерия или торты. В выборе «помогали» двое детей, ипотека и муж-не олигарх.

Ничто не сравнится с осознанием того, что ты делаешь что-то своими руками, красивое и вкусное, что люди от этого в восторге. Более того, благодарят и называют тебя волшебницей... Никто никогда не говорил мне, что мой отчет по НДС — это шедевр:) Это очень здорово чувствовать, что то, что ты делаешь, нужно людям. Появляется смысл жить.

На свою отвальную в офисе я сделала торт в виде корзины для бумаг, куда были свалены калькулятор, телефон и кипа отчетов и балансов.

Я выбрала тортики и свободное предпринимательство и не жалею.

Сейчас у меня своя кондитерская, 15 человек персонала, куча головной боли на тему, как всем этим управлять, и масса удовольствия, что вроде бы все получается. Я полезла в совершенно неизвестную мне отрасль, пробежала (и продолжаю бегать) по всем возможным граблям, но не разорилась. Я горжусь тем, что мы делаем, своей командой, нашими тортами и пирожными. У меня очень благодарный бизнес и замечательные клиенты. Все это совсем нелегко, и в офисе было намного спокойнее (главбухи должны оценить сравнение и ощутить, насколько же собственный бизнес ужасен), но я рада, что все так получилось, и впереди у меня еще много всего интересного и достигательного.

Счастья вам!

15 комментариев
Дмитрий 22 апреля 2016, 11:50
Сейчас у кондитерской новый адрес сайта http://www.kusochek.com/
Юлия Ан 7 апреля 2013, 18:41
Сегодня были в Вашей кондитерской - уютный интерьер, все очень продумано и с большой душой сделано и ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусные пирожные . единственно не понравилось обслуживание - народу у стойки не было . продавец , правда вежливо, сказала:- Подождите ... Все куда то отлучалась . мы все стояли и стояли ...когда продавец встала за стойку , уже подошли другие люди , не обращая на нас внимания . продавец начала обслуживать других клиентов...уже хотелось уйти... и только удерживало любопытство , попробовать такие соблазнительные лакомства ...наше терпение было вознаграждено ...
Казновская Светлана 7 апреля 2013, 18:46
Добрый день!
Спасибо огромное, что написали.
И я сразу прошу прощение за абсолютно неприемлемое поведение продавца и всех остальных (как я поняла, там не только продавец отличилась).
Обязательно разберемся, что ж такое у них там случилось в момент вашего посещения в кафе, что ну никак нельзя было обслужить гостя.
И очень-очень рада, что пирожные понравились :)
Юлия Ан 7 апреля 2013, 18:52
Добрый день Светлана! Администратор очень приветливо нас встретила , я объяснила ей цель своего визита, что тоже предприниматель и веду отчетность в Эльбе и хотела бы познакомиться с Вами... оставила свою визитку ..все было в принципе очень благожелательно и приветливо...просто решила Вам написать не с целью жалобы ...а ( как хозяйка хозяйке)))) что в таких недоразумениях можно иногда потерять клиента ...
Казновская Светлана 7 апреля 2013, 18:55
Юлия, как интересно!
может вы мне на почту тогда сразу напишите?
lana@kusochek.pro

На счет выводов полностью согласна. Ну и претензии у меня уже накопились к продавцам нынешним, пора устроить террор :)))
Гость 11 марта 2013, 11:51
Очень рада за Вас, здоровья Вам и Вашим близким!!
Тарас 7 марта 2013, 09:09
Молодец!!! Удачи в дальнейшем!!!
Иван 6 марта 2013, 19:13
а как насчет начать развиваться с помощью франшизы? :) в Москве тоже тортики вкусные любят...
Казновская Светлана 6 марта 2013, 20:03
а есть желающие стать "Кусочком счастья"? :)
Иван 9 марта 2013, 19:35
к сожалению не имею подобного опыта, поэтому говорил только с точки зрения потребителя :)
Гость 21 марта 2013, 08:47
Добрый день! Я хочу свой "Кусочек счастья" ! у меня тоже был подобный опыт, который помог мне пережить период, когда я писала дипломную.. Роза, г. Екатеринбург
Сотник Юрий 6 марта 2013, 17:58
Аха... буду в Питере, загляну...
Сергей 6 марта 2013, 15:19
Для тех петербуржцев что хотят сходить-отведать тортиков, это рядом с м.Комендантский проспект ;-))
Татьяна 6 марта 2013, 15:35
Да, у нас тут, недалече... Захаживаем по пирожные, думаем тортик на день рождения заказать :)
Сергей 6 марта 2013, 15:12
Кушали тортики и пирожные, очень вкусно...
Новый комментарий

Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором.

Попробовать месяц бесплатно
Зарегистрироваться
Используя сервис, вы соглашаетесь соблюдать условия Лицензионного договора
Что будет доступно
на 30 дней
Бесплатно на 30 дней
Доступно
 Многопользовательский режим
 Бесплатная техподдержка
 Автоматические обновления сервиса
 Анализ сделок и долгов клиентов
 Проверка контрагентов
 Выставление и отправка счетов онлайн
 Ведение бухгалтерии
 Подготовка отчетности в ПФР, ФСС, ФНС
 Распознавание сканированных товарных накладных (до 5 раз)
 Справочно-правовой модуль
 Финансовый анализ
 Курсы по бухучёту для директоров
Недоступно
Отправка отчетов через интернет
Сверки с ПФР и ФНС
Письма в ПФР и ФНС
Вопросы экспертам
По окончании бесплатного периода
возможности будут ограничены, однако данные останутся
и вы сможете продолжить работу после оплаты