Есть бухгалтерский баланс (с остатками, ненулевой) за прошлый год и налоговые декларации (НДС и прибыль) за текущий. Как можно вывести остатки по счетам и составить баланс за текущий год, если больше никаких документов нет?

Надо исходить из того, какие обороты (корреспонденции) ставятся в графы отчёта о финансовых результатах и декларации. По ним определить исходящие остатки и восстановить баланс на конец года. Это, наверное, всё, что можно сказать в нескольких словах, не видя цифр.